【銷售排行榜】【蔥阿嬸】五星級名廚港點今日特惠
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全台唯一「玫瑰包」內餡爆漿 口齒「留香」
好吃的包子香噴噴,口齒留香,不稀奇,在台中有餐廳賣的包子,是玫瑰餡料,吃進嘴哩,真的是「口齒留香」,花香撲鼻,而且也是全台獨一無二的玫瑰包,餐廳業者用有機玫瑰,親手搗碎花瓣,製作玫瑰醬和豬油攪拌,內餡爆漿,還有老饕才知道的特殊吃法。
剪刀剪開包子,內餡立刻爆漿。
餐廳經理郭文章vs.顧客:「你要小心燙喔,趁熱吃。」
內餡裡的透明液體是豬油。
顧客:「可是吃下去的時候不會油膩,玫瑰花香可是不是那種,就是我們噴的香水那種人工的味道,真的從鼻子滲出來。」
顧客:「很特別吃完會唇齒留香。」
顧客:「不會到太濃不會太人工,濃郁度夠但是不會膩。」
記者徐敏娟:「因為這個玫瑰包餡料是爆漿開來,所以呢還有另外一種吃法,就是把包子立著吃,而且這個吃法只有老饕才知道。」
餐廳員工:「你剪開它(內餡)整個都在盤子裏面,冷氣一吹它(豬油)很快就凍起來。」
包子香噴噴,香氣竟然是玫瑰香,這是台中這間餐廳,獨門流傳70年,全台獨家的點心,玫瑰包子,也是一道愛情料理。
餐廳經理郭文章:「我們太婆生病了沒有胃口吃東西,她很喜歡玫瑰花,所以他就是太公吩咐主廚,我們的家廚,用玫瑰去研發一道點心出來甜點,全台灣大概就是我們家,才有這個東西。」
玫瑰包子流傳到第四代,經過幾次改良,這一罐罐暗紅色的,就是純手工釀造的玫瑰醬,每罐都貼著手寫的"製造日期",至少要放三到五年,一打開,是濃郁的玫瑰香。
餐廳經理郭文章vs.記者:「好香喔。」
餐廳經理郭文章:「有機的玫瑰花瓣去搗碎,再加糖。」
釀製的時間越久,玫瑰醬就越香陳,特別採用不含農藥的有機玫瑰,像這一罐一公斤的玫瑰醬,是用2千塊的新鮮玫瑰花瓣,花一整天的時間,親手搗碎。
餐廳經理郭文章:「是紅色的沒有錯,釀的時間長久,慢慢慢慢會有酒釀的味道。」
豬油撒上糖粉,辦進玫瑰醬,淺紫色的內餡,再包進包子裡。
餐廳師傅:「收口的部分一定要特別注意,裡面有(豬)油壓力的問題,會讓它容易爆出來,半年才能上手。」
熱氣騰騰的蒸籠,玫瑰包子可以上桌,外不能不逛超值推薦觀看起來和一般包子,沒有不同,但咬下一口,天然濃郁的玫瑰花香,不只傳承飄香70年,也讓客人體會到,名副其實的口齒留香。
台鐵推銀髮便當 松子、彩蔬入菜
【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】台鐵針對飲髮族推出2款新特色便當,「素食便當加上『長壽果』之稱松子搭配南瓜成為主食,雞丁便當少油少鹽,為了便於車上使用與銀髮族咀嚼選用雞丁,撒上紅黃甜椒鮮豔色彩增加食慾,」台鐵餐廳經理蔡毓敏6日於開賣記者會上表示,開賣當天就吸引數十位民眾排隊嚐鮮。另外,台鐵也推出餐旅熊絨毛娃娃「漢娜將」,身穿民國67年的車服員制服。
「每日午餐與晚餐限量50份,卡路里控制在800卡以內,美味又健康的便當。」蔡毓敏表示,研發試菜花了近兩個月,不斷開發。台鐵局推出2款新特色便當,葷食「照燒雞丁便當」、素食「南瓜松子蔬食便當」,以健康養生為主,針對銀髮族挑選軟嫩好咀嚼的食材,「南瓜松子蔬食便當」,一份100元,放入有「長壽果」之稱的松子,再加上膳食纖維豐富的南瓜飯,主菜則是紅燒烤麩,再搭配塔香茄子、清炒馬鈴薯絲和2款季節時蔬。至於葷食「照燒雞丁便當」,一份80元,選用雞丁佐照燒醬提味,灑上紅黃甜椒與紫色洋蔥、彩虹茄汁蒸蛋作配菜,在炎熱夏日增加食慾。
兩款便當從6日起於台北車站便當本舖1至5號店,午、晚餐限量供應各50個,開賣當天就吸引不少民眾排隊購買,其中以中高年齡層居多,排隊購買的黃小姐表示,「我是買素食的便當,因為夏天吃起來比較不油膩,而且有特別松子很養生,價格也很平價。」林先生則說,因為好奇而購買,他買了雞丁便當,覺得配料豐富好吃。
另外,台鐵也在8日至11日推出鐵路商品特賣會,搶先開賣6吋餐旅熊絨毛娃娃「漢娜將-67年車服員夏季版」,首賣120個,售價490元,身穿67年夏季款車服員制服,餐旅服務總所供應課長陳世雄表示,「之前早期的制服因為放在台鐵地下室倉庫,已經被水災淹沒,這是目前保留最完整的制服,」車服員制服分為冬、夏兩款,設計樣式從67年綠色穩重風格轉為現在黑白俐落搭配,之後也可能會再推出不同時期的車服員娃娃。







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